아시아 고 치즈와 함께 라디오로 리조또를 요리하는 법, 재료 중 야채 국물과 적 양파를 사용하여 요리와 함께 냄비에 요리하는 요리법.

4 인분의 재료

-버터 20g

-1 리터의 야채 국물

-1 dl 드라이 화이트 와인

-가볍게 숙성시킨 아시아 고 치즈 100 gr

-250 gr arborio 쌀

-붉은 radicchio 2 술

-1 작은 붉은 양파

-소금과 후추

Asiago Radicchio로 리조또를 준비하는 방법

양파를 껍질을 벗기고 펄프로 줄이지 않도록 충분히 블렌더에서 자릅니다. radicchio를 청소하고 뿌리를 제거하고 잎을 굵게 자르고 씻어서 말립니다.

냄비에 버터를 녹여 양파, 국물 1 국자를 넣고 양파가 울릴 때까지 부드럽게 끓입니다.

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밥을 붓고 드레싱에 약 2 분간 토스트 한 다음 와인을 부어 증발시킵니다. 끓는 국물 국자를 추가하고 이것이 흡수되는 즉시 주기적으로 저어주고 10 분 동안 다른 것을 부어 넣으십시오.

다진 radicchio를 넣고 약 8 분간 더 요리하면서 쌀이 알 덴트가 될 때까지 국물을 더 붓습니다.

열을 끄고 Asiago를 작은 조각으로 섞어 껍질을 벗기지 말고 소금과 후추를 조절하십시오.

국물을 더 넣고 뚜껑을 덮고 리조또를 잠시 기다리십시오. 다시 저어 주면서 완벽하게 저어주고 마지막으로 탁자에 담습니다.