로즈마리를 넣은 오븐에서 구운 송아지를 요리하는 방법, 감자 반찬을 곁들인 레시피, 요리 시간이 준비된 요리 절차 및 테이블에 넣기 전에 수행 할주의 사항.
4 인분
-1kg의 쇠고기 (가장 적합한 부위는 밑면, 허리, 엉덩이, 호두 또는 구르는 어깨입니다)
-양파 1 개
-마늘 2 쪽
-밀가루 1 큰술
-로즈마리 두 어린 가지
-세이지
-구운 맛
-1,5 파운드 감자
-올리브 오일 5/6 스푼
-화이트 와인 반 잔
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-소금
감자로 구운 송아지 고기 만드는 법
고기를 준비하고 끈으로 묶고 바인딩 아래에 로즈마리와 세이지 잎의 장식을 삽입 한 다음 소금을 전체 표면에 통과시킵니다.
감자를 껍질을 벗기고 덩어리로 자르고 냄비에 넣고 소금에 절인 다음 구운 아로마와 올리브 오일을 뿌립니다.
올리브 오일을 뿌린 고기 조각을 측정 팬에 넣고 이미 뜨거운 오븐에서 200 ° C에서 굽습니다.
또한 감자로 냄비를 굽습니다. 약 30 분 후에 감자와 함께 냄비를 제거하고 섞어 45 분 동안 계속 요리하십시오.
이 시점에서 감자는 요리 될 것이고, 고기 요리는 포크로 찌르는 것으로 점검됩니다. 분홍빛 액체가 나오면 요리 시간이 각 kg 당 1 시간 15 분이라는 점을 고려하여 몇 분 더 계속됩니다 고기.
요리가 완료되면 오븐에서 로스트를 꺼내고 알루미늄 호일로 싸서 잠시 동안 그대로 두어 조각으로 자르십시오.
요리 소스와 함께 제공하고 감자는 반 열린 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
