다진 고기, 모르 타 델라, 계란, 마늘, 파슬리, 빵 및 강판 파마산으로 양배추 롤을 만드는 방법은 요리 시간이 약 40 분입니다.
4 인분
-무게 약 600g의 작은 양배추 양배추 1 개
-다진 삶은 것 또는 구운 것 또는 송아지 고기 300g
-계란 1 개
-버터 50g
-다진 모르 타 델라 50g
-잘게 썬 베이컨 50g
-잘게 썬 양파 1/2 개
-파마산 2 스푼
-빵 부스러기 1 큰술
-다진 파슬리 1 큰술
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- 아몬드와 닭 가슴살
-다진 마늘 1 쪽
-드라이 화이트 와인 1/2 잔
-소금과 후추
고기로 채워진 양배추 롤을 준비하는 방법
사보이 양배추에서 바깥 잎을 제거하고 가장 아름다운 것을 선택하고 씻어서 약간 소금에 절인 끓는 물에서 몇 분 동안 요리 한 다음 물기를 빼고 종이 타월로 말리십시오.
한편, 고기를 mortadella, 마늘, 파슬리, 빵 부스러기, 강판에 넣은 파마산 치즈, 계란, 소금 및 후추와 섞으십시오.
이 혼합물로 약간의 미트볼을 형성하고 각 양배추 잎 위에 하나씩 놓은 다음 감싸고 부엌 끈으로 묶으십시오.
냄비에 잘게 썬 양파와 잘게 썬 베이컨을 버터로 볶습니다.
양파가 물들 자마자 양배추 롤을 나란히 놓고 모든면에 갈색으로하십시오.
와인을 붓고 증발 시키십시오.
열을 낮추고 팬을 덮고 약 25 분 동안 부드럽게 요리하면서 필요한 경우 조금씩 뜨거운 물이나 너트 국물을 조금씩 첨가하십시오.
