시칠리아 카사 타를 아이스크림으로 만드는 방법, 크림, 피스타치오 및 럼주와 크림, 초콜릿 및 레몬 향이 나는 필수 성분 중 크림, 피스타치오 및 럼을 사용한 시칠리아 과자 요리법.
6 인분
-2 dl의 초콜릿 아이스크림
-2 dl의 크림 아이스크림
-레몬 아이스크림 1dl
-설탕 100g
-계란 흰자 2 개
-물 3 큰술
-1 dl의 신선한 휘핑 크림
-모듬 다진 설탕에 절인 과일 100g
-럼 1 잔
-껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 피스타치오 1 큰술
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아이스크림 시칠리아 카사 타의 준비
뚜껑이 달린 카세 테이트 몰드를 가져 와서 아이스크림 아이스크림의 첫 번째 층에 초콜릿 아이스크림과 레몬 아이스크림 중 하나를 넣으십시오.
곰팡이의 바닥과 벽에 아이스크림을 펴고 카사 타 당 혼합물을 놓을 중심에 공동을 남겨 둡니다.
아이스크림 코팅 된 몰드를 냉동고에 넣습니다.
한편, 설탕과 차가운 물 3 큰술로 냄비에 불을 넣고 끊임없이 저어 주면서 작은 고체 설탕 거품이 그 위에 형성 될 때까지 요리하고 젖은 나무 막대기를 냉수에 담그십시오.
이 시점에서 열에서 시럽을 제거하고 뻣뻣해질 때까지 아래에서 위로 계란 흰자를 추가하십시오.
혼합물이 거의 차가울 때까지 항상 달걀 흰자를 분해하지 않도록주의하면서 계속 저어주고 휘핑 크림을 넣고 바닥에서 위쪽으로 부드럽게 섞습니다. 럼, 잘게 썬 설탕에 절인 과일과 껍질을 벗긴 피스타치오와 반으로 자르십시오.
잘 혼합하고 혼합물을 아이스크림으로 이미 코팅 된 금형의 중앙에 붓습니다.
표면을 평평하게하고 양피지로 덮은 다음 적절한 뚜껑으로 덮으십시오.
서빙 준비가 될 때까지 적어도 3 시간 동안 냉동실에 준비하십시오.
카사 타를 제거하려면 뜨거운 물이 담긴 용기에 몰드를 빠르게 담그십시오.
