시칠리아 페스토로 스파게티를 만드는 방법, 말린 토마토, 아몬드, 잣, 강판 페코 리노 치즈를 포함한 모든 파스타에 적합한 양념.
4 인분
-스파게티 400g
-발사믹 식초 1 또는 2 숟가락
-설탕
-소금
-후추
-바질 1 묶음
-파슬리 1 묶음
-강판 피코 리노 치즈 80g
-잣 60g
-아몬드 50g
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-말린 토마토 100g
준비 시간
약 25 분
준비하기
1) 토마토를 소금물에 약 5 분 동안 요리 한 다음 물에서 제거하고 물 150ml를 유지하면서 물기를 빼냅니다.
2) 팬은 양념을 사용하지 않고 아몬드와 잣을 토스트하여 황금빛 갈색으로 변할 때까지 기다립니다.
3) 구운 아몬드와 잣을 믹서에 넣고 토마토, 페코 리노 치즈, 토마토의 식수를 먼저 넣습니다.
4) 파슬리와 바질을 씻은 후 페스토에 넣기 전에 말린 후 잘게 썬다.
5) 소금, 후추, 설탕 및 발사믹 식초를 조정하십시오.
6) 스파게티 알 덴테를 요리 한 후 패키지에 설정된 시간에 따라 물기를 빼고 찬물에 넣어 요리를 멈추게합니다.
7)이 시점에서 파스타와 파스타를 곁들여 접시에 담을 부분을 준비하십시오.
