달콤한 flambè 복숭아를 만드는 법, 팬에서 요리하고 럼으로 점화하는 고전적인 요리법, 차가운 액체 크림을 장식으로 사용하는 방법.

4 인분

-복숭아 4 개

-버터 80 gr

-설탕 8 큰술

-럼 8 숟가락

-125 gr 액체 크림

달콤한 flambé 복숭아의 준비

복숭아를 껍질을 벗기고 작은 쐐기로 자르고 돌을 제거하십시오.

거품이 잘 녹 자마자 고열로 버터를 거품을 내기 위해 충분히 큰 팬을 가져 와서 복숭아를 던지고 약 6 분 동안 요리하고 때로는 저어주고 표면에 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오.

이 시점에서 복숭아에 설탕을 뿌리고 약 1 분 후에 럼을 1 초 동안 가열 한 다음 몇 초 동안 가열 한 다음 팬을 기울여 움직여 가장자리에 집중된 액체가 완전히 불에 점화되도록하십시오.

화염이 나올 때까지 기다린 다음 복숭아를 요리 소스와 함께 밀어서 액체 크림을 부을 수있는 4 개의 디저트 요리로 나누거나 부분 후에 얻을 수있는 단일 용기를 사용하여 테이블에 직접 제공하십시오. 크림처럼.