사프란과 홍합으로 국수를 요리하는 방법, 야채와 토마토를 포함한 맛있는 파스타 기반의 첫 번째 코스 요리법.

4 인분

-국수 400g

-토마토 250g

-1kg의 홍합

-샬롯 2 개

-올리브 오일 2 큰술

-마늘 1 쪽

-드라이 화이트 와인 500ml

-수프 야채 100g

-딜 반 무리

-파슬리 반 잔뜩

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-양념 혼합 향신료 1 개 (백리향과 베이 리프 권장)

-소금

-흰 후추

-설탕 1 핀치

-버터 20g

사프란 암술 -1 패킷

-다진 파슬리 2 큰술

실현 시간

약 45 분

준비하기

1) 찬물에 홍합을 체계적으로 세척 한 후, 이미 열려있는 홍합은 폐기하십시오.

2) 샬롯 중 하나를 꺼내서 자른 다음 냄비에 기름 반 스푼으로 갈색으로하십시오.

3) 다진 마늘과 닫힌 홍합 반쪽을 넣고 물과 와인을 붓는다.

4) 야채를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자른 다음, 이미 씻은 허브, 소금, 후추를 넣습니다.

5) 뚜껑으로 모든 것을 덮고 9 분 동안 요리하십시오.

6) 국물을 걸러 내고 줄이십시오.

7) 열지 않은 홍합을 제거하고 열었던 홍합에서 껍질을 제거한 다음 펄프를 국물과 열에 넣습니다.

8) 토마토를 십자로 자른 후 코어를 제거하고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 펄프를 자릅니다.

9) 패키지에 표시된 요리 시간에 따라 파스타를 요리 한 다음 배수하고 배수하여 한 숟가락의 올리브 오일과 혼합하십시오.

10) 냄비에 올리브 오일 반 스푼을 데운 다음 남은 마늘을 으깬 다음 다진 샬롯을 갈아줍니다.

11) 토마토와 혼합 향신료를 잔뜩 넣고 저열로 계속 요리하십시오.

12) 향신료를 제거하고 소금과 후추를 조정하고 설탕을 조금 넣으십시오.

13) 버터에 파스타를 쏘고 사프란 암술, 홍합, 토마토 소스를 넣고 잘게 썬 파슬리로 덮는다.