시금치와 리코 타 향이 나는 마 레마의 전형적인 토스카나 요리법 인 마 레마 토르 텔리를 준비하는 방법.

마 레마 토르 텔리 레시피

리코 타와 시금치 Maremma tortelli의 제조법은 Grosseto 지방의 Tuscan Maremma의 전형적인 첫 코스를 나타냅니다.

그것들은 Emilian tortelli와는 모양과 크기가 매우 다르며, 고전적인 라비올리보다 큰 사각형 모양을 가지고 있습니다.

리코 타와 시금치 토르 텔리의 제조부터 Maremma

삶은 시금치, 리코 타, 육두구 및 소금으로 채워진 밀가루와 계란 기반 퍼프 페이스 트리를 사용하여 준비하십시오.

시트는 충진을 수용하고 자체적으로 닫히고 넓은 모양을 유지하기 위해 다소 넓은 스트립으로 절단되어야합니다.

시금치 외에도 chard 및 기타 들판 잔디는 항상 미리 요리 할 수 ​​있습니다.

완성 된 tortelli는 충전물을 호스팅하는 부분이 부풀어 올 때까지 끓는 물에서 몇 분 동안 요리해야합니다.

물기를 빼고 나면 버터와 세이지로 잘게 썰은 페코 리노 치즈를 선택적으로 첨가하여 양념을 할 수 있습니다.