야생 오리와 파파 델을 요리하는 법, 화이트 와인과 토마토를 곁들인 토스카나 요리법, 준비 및 요리 등 약 60 분 안에 준비합니다.

4 인분

-파파 델 300g

-당근 1 개

-셀러리 줄기 1 개

-부추 1 줄기

-양파 1 개

-이미 2 마리의 야생 오리

-올리브 오일 2 큰술

-드라이 화이트 와인 500ml

-토마토 소스 1 캔

-250ml 포장 오리 국물

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-혼합 허브 1 묶음

-전분이 두꺼워지다

-1 작은 술 회향 씨앗

-강판에 든 파마산 2 티스푼

실현 시간

요리 포함 총 60 분

준비하기

1) 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 후 당근, 부추, 양파 및 셀러리를 자릅니다.

2) 오리를 씻고 말린 후에는 압력솥에서 잘게 썬 야채와 함께 뜨거운 기름에 끓인 다음 화이트 와인과 토마토 퓨레로 물을 끓입니다.

3) 잠깐 동안 두껍게 한 후 오리 국물을 부으십시오.

4) 빨리 끓여 뚜껑을 제거하고 오리의 크기에 따라 약 23 분간 요리 수준을 증발시켜 조정하십시오.

5) 요리 후 냄비에서 증기가 빠져 나가 뚜껑을 제거하십시오.

6) 슬롯 형 스푼을 사용하여 고기를 제거하고 찬물을 뿌린 후 빨리 끓인 후 보온하고 따뜻하게 유지하십시오.

7) 향기로운 허브 다발을 국물에 넣고 줄입니다.

8) 끓는 소금물에 포장에 표시된 조리 시간에 따라 pappardelle을 조리하여 알 덴테를 유지하십시오.

9) 많은 냄새를 제거하고 소스를 혼합하고 소량의 마 란타 전분으로 두껍게 만듭니다.

10) 이전에 데운 요리에 pappardelle를 배열 한 다음 고기를 입히고 소스로 덮으십시오.

11) 회향 씨앗과 강판에 파마산을 뿌린 후 테이블에 담는다.