삶은 cotechino를 만드는 방법 조리법이 너무 얇지 않은 조각으로 제공하기 전에 차가운 물에서 요리 시간을 표시하여 쉬운 준비를 진행하는 방법을 설명하는 요리법.
6 인분
-무게 약 600g의 코테 치노 1 개
-냄비에 담을 정도로 차가운 물
삶은 코테 치노의 준비
코테 치노를 포크로 반복해서 찌르고 얇은 천이나 거즈로 감싸서 두 끝을 끈으로 묶습니다.
차가운 물로 가득 찬 냄비에 코테 치노를 담그고 불에 태우고 끓입니다.
물이 끓 자마자 열을 낮추고 몇 분 동안 저열로 계속 요리하십시오.
조리 후 불을 끄고 몇 분 동안 코테 치노를 식 용액에 넣습니다.
이 작업이 완료되면 포장을 제거하고 코테 치노를 너무 얇은 조각으로 자른 후 매우 뜨거운 서빙 플레이트에서 배열하십시오.
