얼룩과 양배추 양배추로 채워진 만두를 만들고 양배추, 얼룩과 크림으로 채우고 허브로 맛을 낸 버터의 간단한 드레싱으로 만두의 맛을내는 방법.

4 인분

파스타

-메밀 가루 250g

-흰 밀가루 "00"250g

-계란 1 개

-소금

충전 용

-양배추 양배추 250g

-반점 100g

-흰 밀가루 1 큰술 "00"

-버터 20g

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-1/2 양파

-요리 크림 125ml

-파마산 1 큰술

-육두구

-소금과 후추

드레싱

-버터

-마요라나, 타임, 세이지, 파슬리와 같은 혼합 허브

얼룩과 양배추 양배추로 채워진 만두를 준비하는 방법

작업대에서 밀가루 두 개를 정리하고 계란을 중앙에 굽고 소금과 미지근한 물을 첨가하여 콤팩트 한 페이스트를 만듭니다.

반죽을 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

그 동안 양배추를 끓는 물에 빨리 데운 다음 물기를 빼고 깨십시오.

냄비에 버터에 다진 양파를 갈색으로 만들고 파쇄 된 얼룩, 다진 양배추와 밀가루를 넣고 크림, 소금, 후추, 육두구 및 파마산을 넣으십시오.

혼합물을 혼합하고 혼합하십시오.

기계로 반죽을 당기고 반죽을 작은 ​​사각형으로 자릅니다.

각 사각형 위에 설탕에 절인 과일을 넣은 다음 모서리를 잘 붙여 묶음을 형성하여 닫습니다.

잘게 썬 허브를 섞어 약 30g의 버터를 실온에서 유지하십시오.

소금에 절인 끓는 물이 든 냄비에 만두를 담그고 4 분 동안 요리 한 다음 허브 향이 나는 버터로 냄비에 버리고 소스를 볶습니다.

갈은 파마산을 뿌린 번들을 제공하십시오.