새와 함께 말린 카 넬리 니 콩을 요리하는 방법, 토마토 펄프와 세이지가 들어간 고전적인 레시피는 마늘과 세이지가 든 냄비에 요리하여 두 번째 코스에 이상적인 반찬입니다.
4 인분
-세이지 잎 8 개
-엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
-다진 토마토 펄프 400g
-말린 카 넬리 니 콩 200g
-마늘 3 쪽
-셀러리 줄기 1 개
-설탕
-소금과 후추
조류와 말린 카 넬리 니 콩의 준비
말린 카 넬리 니 콩을 밤새 담그고 다음 날 찬물을 흘려 헹구십시오.
그것들을 팬에 옮기고 2 손가락 이상의 찬물로 최소의 범위까지 덮은 다음 껍질을 벗긴 마늘 정향, 셀러리, 세이지 잎 및 4-5 후추를 첨가하십시오.
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천천히 끓여서 약한 열에서 2 시간 동안 요리하여 부드러워 지 자마자 배수시킵니다.
냄비에 기름을 데우고 나머지 세이지 잎과 함께 나머지 껍질을 벗기고 반으로 자른 마늘 정향을 첨가하십시오.
잠시 갈색으로두고 콩을 넣고 토마토 펄프와 설탕을 넣으십시오.
팬을 덮고 약 20 분간 약한 불로 요리하면서 소스가 두껍게 될 때까지 기다립니다.
요리가 끝나면 소금과 후추를 조절 한 다음 마늘 정향을 제거하십시오.
뜨거운 콩을 테이블에 가져 와서 가능한 토기 그릇에 담아 세이지 잎으로 원하는대로 장식하십시오.
