토끼와 사프란으로 녹색 시금치 파스타를 만드는 법, 정교한 사프란 맛이 나는 토끼 허리 드레싱을 만드는 쉬운 레시피.

4 인분

파스타의 경우 :

-흰 밀가루 "OO"200g

-시금치 100g

-계란 2 개

드레싱의 경우 :

-샬롯 1 개

-토끼 허리 2 개

-국물 100ml

-사프란 1 포

-엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술

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-소금과 후추

녹색 시금치 파스타를 준비하는 방법

물을 넣지 않고 냄비에 시금치를 씻고 요리 한 다음 물기를 빼고 짜냅니다.

시금치를 잘게 자르고 부드럽고 균질 한 페이스트가 얻어 질 때까지 계란과 밀가루와 섞은 다음 플라스틱 랩으로 싸서 놓습니다.

다진 샬롯을 기름 냄비에 끓입니다.

토끼 허리 부분을 작은 조각으로 자르고 약 5 분 동안 요리 한 다음 뜨거운 국물로 적신 다음 사프란, 소금 및 후추를 넣습니다.

시금치 페이스트를 롤아웃 한 다음 노치 휠로 스트립으로 자릅니다.

다량의 소금물이 든 냄비에 파스타를 요리하고 물기를 빼고 토끼 허리와 함께 냄비에 담그십시오.

다른 국물로 모든 것을 저어주고 봉사하십시오.