부추를 만드는 법, 베카 멜로 레시피를 만들어 햄을 요리하고 페코 리노 소스와 크림으로 마무리 한 훌륭한 플랜을 만드는 법.

4 인분

푸딩

-250 gr. 파, 계란 1 개, 30 gr. 강판 숙성 페코 리노 치즈

-50 gr. 요리 햄

-30 gr. 버터

-소금

cha 샤멜

-350 ml. 우유

-30 gr. 버터

-30 gr. 밀가루

-소금

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소스

-120 gr. 신선한 크림

-30 gr. 강판 페코 리노

-몰드에 그리스를 바르기위한 오일 및 빵 부스러기.

베 카멜 소스로 부추를 준비하는 방법

볘 샤멜 소스

우유를 삶아 버터를 따로 볶은 다음 밀가루를 넣고 우유에 모든 것을 붓습니다. 3 분 동안 저어주고 약간 소금을 끓인다.

푸딩

파에서 녹색 부분을 제거하고 씻어서 5 분간 끓입니다.

물기를 빼고 잘게 썰어 버터로 냄비에 요리 한 다음 가볍게 소금에 절인 후 건조 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.

열에서 팬을 제거하고, 베 차멜 소스, 강판 치즈, 다진 햄과 계란 전체를 넣습니다.

잘 혼합하고 혼합물을 약간 기름칠 된 금형에 붓고 빵 부스러기를 뿌립니다.

물을 반으로 채운 팬에 틀을 넣어 굽고 160 °에서 40 분 동안 요리합니다.

살사

플랜이 요리하는 동안 불에 크림을 끓입니다.

끓으면 열을 낮추고 페코 리노를 부어 녹을 때까지 저어주고 소스가 약간 두껍게합니다.

서빙하려면 각 접시에 곰팡이를 거꾸로 뒤집어 소스를 뿌리고 파슬리 잎으로 장식하십시오.