애호박으로 리가 토니를 요리하려면 기름, 버터, 마늘, 파슬리, 소금, 후추가 필요하며, 파르 메산 치즈를 잘 뿌리십시오.
4 인분
-리가 토니 400g (또는 다른 거친 파스타)
-호박 600g
-버터 30g
-기름 5 큰술
-다진 마늘 1 쪽
-다진 파슬리 2 큰술
-소금과 후추
호박으로 리가 토니를 준비하는 방법
애호박을 씻고, 말리고, 진드기, 얇은 바퀴로 자르십시오.
팬에 마늘을 기름과 버터로 갈아 준 다음 애호박을 넣고 마늘을 제거하십시오.
모든 액체를 증발시키고 갈색으로 만들기 위해 충분히 높은 열에서 애호박을 요리 한 다음 열을 낮추고 열린 용기에서 요리를 마친 다음 소금과 후추를 넣으십시오.
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한편, 살짝 소금에 절인 물을 냄비에 넣고 파스타 알 덴테를 요리 한 다음 물기를 빼십시오.
다진 파슬리를 호박에 넣고 파스타 위에 붓고 섞습니다.
강판에 파마산 치즈를 곁들인 파스타를 즉시 드십시오.
