밀가루, 라드 또는 엑스트라 버진 올리브 오일, 효모 및 소금으로 piadina romagnola를 준비하는 방법, 준비 및 요리 과정에 대한 자세한 설명.
4 인분
-흰 밀가루 350g
-라드 15g 또는 엑스트라 버진 올리브 오일 2/3 큰 스푼
-효모 10g
-생과자 보드 용 밀가루
-소금
Romagna piadina의 준비
베이킹 파우더와 소금 한 덩어리로 밀가루를 체로 쳐서 생과자 보드의 분수대에 넣으십시오.
라드 또는 엑스트라 버진 올리브 오일을 중앙에 넣고 올바른 일관성을 얻을 때까지 미지근한 물을 서서히 첨가하여 반죽을 시작하십시오.
잘 작동시키고 공 모양을 만들고 냅킨으로 덮인 용기에 넣으십시오.
약 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
이 시간이 지난 후 반죽을 가볍게 밀가루 반죽 위에 올려 놓고 5 분 동안 다시 반죽하십시오.
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직경이 약 15-20cm 인 디스크를 얻을 수있는 높이가 약 2mm 인 시트를 얻기 위해 롤링 핀으로 반죽을 감는다.
한 번에 한 장의 디스크를 장작불 그릴 위의 적절한 팬이나 가스 위의 철 팬에 놓고 5 분 동안 각면에서 요리하십시오.
